Modulos del programa:

  • Higiene personal y control de calidad.
  • Técnicas de sanitización y esterilización.
  • Características organolépticas y mecanismos de contaminación microbiologíca de los alimentos.
  • Aplicación de técnicas y procedimientos que permitan cumplir con los estándares de calidad e inocuidad establecidos.
  • Eliminación correcta de desechos del proceso de limpieza.
  • Manejar los tiempos de cocción según ingredientes y tablas de temperaturas.Manejar técnicas para freír alimentos.